jeudi 27 mars 2014

Dentelles en sucre, sugarveil

Des petits papillons se sont posés sur ma nouvelle dentelle (dentelle réalisée avec mon Mix bien sûr).

Baguettes maison

Quelle joie de déguster du pain bien craquant !

mercredi 19 mars 2014

Magyfleur d' Yves Thuries

Il fallait évidemment essayer mes nouveaux jouets  !
Ce petit bouquet effectué avec les empreintes Magyfleurs. J'ai utilisé de l'isomalt qui même chauffé a forte température (160°) reste transparent. On réalisé ainsi facilement des décors magnifiques. De plus on peut le "réutiliser" (le refondre).

mercredi 5 mars 2014

Gateau château de princesse

Pour mon Elea ma princesse je lui ai bâti un château.
Gateau chocolat-poire, tours en pate d'amande.
Le gateau du bas est une dacquoise noix + crémé chiboust café avec noix caramélisées (Y. Thuries)

Chaise nougatine

Pour mon petit fils il me fallait une chaise !
Choux + crème pâtissière vanille + petite fleurs en chocolat plastique.
Le tout posé sur un double socle en pastillage.

lundi 3 mars 2014

Quelques Douceurs d'Orient

Il fallait placer mes sablés dorés dans un plateau !

Mes petits sablés bling-bling

J'ai reçu de nouveaux petits tapis dentelle : j'adore !!!

Le Palais d'Aladin

Pour terminer ce festin... Le Palais d'Aladin.
Vacherin vanille-framboise-pistache recouvert de pate d'amande, je n'aime pas la pate a sucre, trop...
sucrée à mon goût...
Les portes et les coupoles sont en couverture de chocolat blanche. Et ma fameuse dentelle en sucre sur un magnifique tapis de Claire Bowman "Ophelia.
Je dore ces sugarveil a l'aerographe (alcool blanc + colorant poudre doré de deco-relief).

Le support est en pastillage et dentelle en sucre.

Les 4 ans de Jade en famille

Fan inconditionnelle de Walt Disney Dorothée, la maman de Jade, avait choisi le thème d'Aladin et de sa princesse.
Jade fut donc déguisée en Jasmine, costume rapporté de Dysney, bien sûr !
Le repas se devait oriental !
L'apéritif confectionné par Dorothée était un régal pour nos "palais", le reste fut également a la hauteur.

Gateau Reine des Neiges

Pour le 4ème anniversaire de ma poupee, avec les copains, la reine des neiges s'est évidemment invitée.
Forêt noire pour le gateau recouvert d'une fine couche de pate d'amande .
La robe de la reine comme le gateau était colorée a l'aerographe.le voile bleu-argent est un voile dentelle en sucre réalisé avec le tapis sugarveil "petites fleurs".

Gateau fee clochette

Pour les 5 ans de ma petite chérie la fée clochette était a l'honneur.
Le gateau, génoise crème  pralinée, les fleurs éclairées étaient réalisées avec les empreintes Magyfleur
d'Yves Thuries, je me suis servie sur les jouets de mes petits enfants pour les Leds qui changent de couleur.
Également emprunter a Jade sa pêche a la ligne recouvert de pastillage + pate d'amande pour faire tourner la fee, il fallait bien que tous les convives admirent ses ailes en sucre coulées sur un moule silicone maison !
L'effet a été magnifique ! Bon anniversaire mon Elea.

Dentelle en sucre

Mes premiers essais avec un Mix que j'ai réussi a mettre au point.
Les produits du commerce donnent un joli rendu mais sont quasiment inmangeables. Dommage.
La dentelle blanche est a la vanille, la noire a la réglisse.

Moulage de Noel

La bûche de Noël remplie de chocolat.
Pour tous mes chocolats 2 marques ont ma préférence : le Gand Valrhona, j'adore !
Et le non moins Grand Weiss moins onéreux mais plus difficile à trouver !

Sous les petits nœuds...ma dentelle en sucre...

Moulage de Noel

La botte du Père-Noël également remplie de chocolat

Moulage Noel

Le sabot est rempli d'un assortiment de chocolat maison, bien entendu !

1er anniversaire de mon petit Noah cheri

Gros gateau dacquoise pistache mousse framboise + crème légère au beurre pistache. Garni de macaron framboise - pistache.
Decor chantilly avec la douille duo de chez Marfer.
Un regal

dimanche 2 mars 2014

3 sortes de pains. Briochés, batbouts cuits sur plaques et batbouts cuits au four.
Les batbouts sont de petits pains marocains avec ajout de semoule fine a la pate.

Les viennoiseries de Joelle

Pour le déjeuner quoi de mieux que nos viennoiseries !

Corne d'abondance macarons

Toujours pour la fete en l'honneur de Ruben cette corne d'abondance avec ses macarons a tous les parfums.

"Chou" le berceau

Tout naturellement pour la fête organisée par Martine pour la naissance de son petit fils, c'est tâtie Joëlle qui s'est chargée des douceurs.
Berceau en choux garnis de crème patissiere vanille et chocolat. Couverture nougatine + pate d'amande.
(Inspiré par les croquembouches de Daniel Chaboissier).
Pour Ruben !

Les Mignardises de Joëlle

Quelques uns de mes gateaux "modèles  réduits"

Pyramide de macarons

J'adore les macarons... Tous !

Tarte de l'Engadine

Cette spécialité Suisse est une merveille. J'ai longtemps cherché la recette, j'en avais mangé quand j'étais enfant, nostalgie quand tu nous tiens!
Je l'ai évidemment trouvée sur le net .

samedi 1 mars 2014

La bonbonnière de Joelle

Coqu'embouche en forme de bonbonnière et comme son nom l'indique remplie de sucreries maison. Sucettes pâte de fruits, nougats, pate d'amande  etc...
Pour Brigitte.

Mes petits singes


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Ne sont-ils pas mignons ?

Pour tonton

Le même violon rempli de chocolat, bien sûr.

Violon en chocolat...Pour tonton...

Mon oncle étant violoniste, je n'ai pu résister quand j'ai trouvé ce moule.
Je ne l'ai réalisé que pour toi tonton.
Voici le support en silicone pour mon échiquier. Si un jour je trouvais mieux.....

Jeu d'échec à croquer

Pour mon premier jeu d'échec je reconnais que l'échiquier n'est pas top ! Depuis j'ai fait des progrès. J'ai fabriqué un moule en silicone, je coule de la couverture de chocolat blanche, je laisse sécher et je recouvre de couverture noire. Le résultat est assez concluant !

Pots de muguet en chocolat

Mes petits pots de muguet.
Pralinés pour les pots de muguet. Chocolat coulé avec un chablon "muguet" sur feuille transfer "muguet".
Les fleurs sont en pate d'amande.

Pâques 2013

Voici le second thème.
A partir de ce support un des 2 thèmes que j'ai choisi : la Mer.

Pâques 2013. J'ai réalisé ce moule en silicone.
Le support est en chocolat + fruits secs.